𝑺𝑯𝑰𝑰𝑻𝑨𝑲𝑬

El Hongo Shiitake, también llamado seta de la vida, crece en el tronco de árboles como el roble, el haya, el eucalipto o la encina. ¿Sabes dónde puedes encontrarlo con mayor facilidad? Habitualmente en regiones de clima húmedo y cálido, y tradicionalmente se ha criado en países como China o Japón. Allí se ha utilizado en su medicina tradicional. Esto se debe a sus propiedades nutritivas.
Y es que por todas las razones anteriores, se llega a considerar un prebiótico altamente eficaz y capaz de mantener la microbiota en equilibrio. Además, puede favorecer la respuesta inmunitaria del organismo.
Sus propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas le han hecho entrar con fuerza en Europa, como ya hayan hechos otros hongos ‘hermanos’ como el reishi. El hongo Shiitake ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a reducir la inflamación del cuerpo.
El shiitake es rico en proteínas de alto valor biológico que puede compartir hasta nueve aminoácidos esenciales:

• Tiamina
• Riboflavina
• Niacina
• Fibra dietética
• Enzimas
• Ergosterol
• Ácido Linoleico